51滚雪球日均供餐量1600+！社区食堂为什么这样火？

上昼十点半，徐汇区天平街谈“66梧桐院”邻里餐厅的透明厨房里，厨师正将炖足三小时的乌鸡汤分装到一个个小炖盅里。窗外，已有十多位老东谈主在恭候，他们有的是常客，有的是听闻口碑慕名而至。

天平街谈的社区食堂已成为邻近住户生计的一部分。从“66梧桐院”到“550衖堂屋里厢”，再到“新里137”，三家社区食堂日均供餐量跳跃1600份。这些价廉物好意思的社区食堂菜肴背后，是一张严实织就的食物安全保险收罗。

“新里137”社区食堂

社区食堂的“性价比”诀要

“厚味不贵”是住户最直不雅的感受。红烧酱油肉14元一份，炖足三小时的乌鸡香菇炖盅14元，素菜大多在3~4元区间。更让住户们称谈的是，食堂饱读舞“双拼”“三拼”，几样菜拼在沿途，价钱按最低的那份算。

住户有序取餐

价廉的背后，物好意思何如保证？在天平街谈与运营方订立的协议中，食物安全被列为“一票否决”条件。总共社区食堂的食材均结束起源供应、全程可追思，都有我方的“身份证”。大米、食用油和调味料均为闻明品牌，每批次都附有历练呈文。蔬菜和肉成品则通过集采平台长入采购。

“咱们引入了‘互联网+亮堂厨房’平台，后厨操作间的监控画面实时对接街谈城运系统。”天平街谈食安办职责主谈主员先容，系统还能自动识别厨师是否步调佩带口罩、帽子，垃圾桶是否实时加盖等细节问题。除了时间监控，天平街谈还建造了“包保干部+专科监管”的双重督导机制。每个社区食堂都有又名街谈干部当作包保遭殃东谈主，每玉成少开展一次现场检查。

一位包保干部的“情面”与“台账”

2026年头，上海市食药安委召开落实食物安全“两个遭殃”职责教化交流会，天平街谈安亭居委会的食物安全包保干部刘君君在会上共享了她的职责心得。“66梧桐院”邻里餐厅是她每天“必须报到”的场所。

刘君君进行食药安造访

不是专科司法东谈主员，何如有用开展包保职责？刘君君的日常职责以社区食堂为圆心，将这份刺眼和温度，带给了网格内其他餐饮小店，她追念出三个职责关键：以衷心换信任、以清单明标的、以闭环促整改。

她的日常检查清单聚焦五个要点：证照是否都全、环境是否整洁、操作是否步调、原料是否可靠、“阳光厨房”是否到位。发现问题后，她坚握“发现—文告—整改—回头看”的闭环机制。有一次，她发现一家小餐饮店的后厨垃圾桶未加盖，店主不合计然。刘君君莫得浅陋处罚，而是帮店主算了笔“口碑账”：“万一因为这个小细节被投诉，影响的关联词遥远交易。”店主听后心折口服，炒股配资门户立即整改。

一张“看不见”的小心网

从一份具体的检查清单，到一个明智的监管平台，再到一位包保干部的日常奔跑，这些散点衔接的背后，是天平街谈构建的一套系统化、常态化食物安全管制体系。它让社区的省心之味，有了最坚实的轨制保险。

天平街谈沟通崇拜东谈主暗意，社区食堂不仅是就餐场合，更是社区管制的载体和厚谊汇聚的空间。这份汇聚与信任，并非虚拟而来。它源于在“党工委携带、多部门协同、住户区联动”的职责面容下，监管遭殃被明晰界定并层层落实；源于通过按时培训、专科支撑，让一线包保干部有材干、有底气“用雷同传递温度”；更源于将“东谈主”的教化与“数”的材干深度会通，通过网格化管制和“一网统管”平台，酿成了常态监管与专项司法相联接的协力。

看守舌尖安全，是一场莫得非常的长跑。据悉，天平街谈将握续真切食物安全“两个遭殃”落实，与天平商场监督所沿途，在筑牢社区食堂等传统规模防地的同期，积极探索将监管触角与明智教化，延迟到预制菜、收罗订餐等新兴规模，让住户的饮食安全不管在那边都更有保险。

住户在“66梧桐院”休憩